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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 1 kg de rhubarbe pelées et coupées en dés
- 2 pommes épluchées et coupées en dés
- 500 g de sucre roux
- 1 fleur de badiane
- 1 demi-citron
Recette
1.
Mettre les dés de rhubarbe et des pommes dans un saladier avec le sucre, la badiane et le demi-citron.
2.
Laisser macérer une nuit.
3.
Mettre dans une sauteuse et cuire à feu doux, 1 h voir plus.
4.
Verser dans un bocal stériliser.
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Une confiture qui sent bien l'anis. Par contre, la cuisson est un peu trop longue, du coup la confiture prend une couleur un peu foncée et perd un peu la saveur des fruits.
- 18/20
C'est une bonne idée d'ajouter de la badiane, la cuisson est un peu longue, c'est limite devenu de la pâte de fruits.
- 14/20
Bonne confiture de rhubarbe mais prévoir quelques modifications. La durée de cuisson indiquée est trop longue, prévoir une cuisson moindre car sinon cela devient limite caramel. Une fleur de badiane ne se sent pas beaucoup, la prochaine fois j'en mettrai 2.
- 18/20
Une confiture qui ne plait pas à tous à cause de la rhubarbe, moi j'ai beaucoup aimé l'association mais je la trouve un peu trop sucrée.
