Côté de porc pané au parmesan

Temps

Ingrédients

• 2 côtés ou échine de porc
• 1/2 verre de 15cl de chapelure
• 1/2 verre de 15 cl de parmesan
• 1 œuf
• Sel, poivre
• Persil en poudre
• 1 càs de lait
• Huile d'olive

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Christiane C.
  9 mai 2014

  Sympa comme recette, le parmesan amène un bon goût, mon seul problème : ma poêle (pas jolie la photo) ça a collé.
  Mais le goût y était c'est le principal.
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  17/20

  Par Christine L.
  9 mai 2014

  Très bonne panure avec le parmesan et la cuisson au four rend la viande très juteuse. On s'est régalés.
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  17/20

  Par Emilie G.
  13 mai 2014

  Recette très simple à faire, ça change un peu de la traditionnelle côte de porc. Le mélange parmesan-chapelure-persil est plutôt sympa, mais la prochaine je mettrai un peu moins de chapelure et plus de fromage et de persil, que ça donne un peu plus de goût. J'ai beaucoup aimé cette recette.
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  17/20

  Par Katia P.
  19 mai 2014

  J'aime beaucoup la viande panée et là avec l'ajout de parmesan et de persil dans la chapelure, ça change. Je l'ai servi avec des frites et nous avons vraiment aimé. Je n'ai pas trop vu l'intérêt de précuire à la poêle puis de finir la cuisson au four mais j'ai respecté la recette. A refaire.
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  20/20

  Par Severine H.
  19 mai 2014

  Recette juste terrible, je n'avais jamais pensé à paner ce genre de viande. C'est juste divin. Merci pour cette recette.
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  19/20

  Par Sabrina B.
  21 mai 2014

  Recette très simple à faire qui change de la simple côte de porc.
  (Ingrédients ok, vu avec RA)
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  16/20

  Par Olivia L.
  27 mai 2014

  Recette simple et rapide à faire. La viande est tendre, la panure est croustillante et bien dorée, le goût du parmesan est plutôt discret, je pense qu'il faudrait mettre 1/3 de chapelure pour 2/3 de parmesan. Je ne vois trop l'intérêt de mettre du persil dans la panure car il ne se sent pas. Temps de cuisson parfait.
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  17/20

  Par Lynda T.
  5 juin 2014

  J'ai adoré, j'avais réalisé à peu près la même recette mais cuite au four, la cuisson à la poêle est tout aussi bien, le parmesan donne un bon petit goût à la chapelure.
  Nota, mon parmesan et tout type de fromage sont achetés en bloc et râpés par moi-même.
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  15/20

  Par Laurence D.
  11 juin 2014

  La panure n'a pas beaucoup tenu sur la viande, dommage, parce que là où il en restait, c'était très bon.
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  18/20

  Par Anne-marie P.
  13 juin 2014

  Une recherche très simple et bien expliquée. La viande reste bien moelleuse après le passage au four. Le mélange chapelure parmesan et persil est très bon mais j'aurais mis un peu plus de parmesan.