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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
2 pers
- 2 côtes de porc
- 250 ml de coulis (purée) de tomates
- 2 gousses d'ail
- 3 càs de vinaigre balsamique
- 2 càs de sirop d'érable
- 3 càs de sauce soja
- Cornichons ( à votre convenance)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Recette
1.
Préparer la marinade en mélangeant le coulis, le vinaigre, la sauce soja et le sirop d'érable. Ajouter l'ail finement émincé et le poivre.
2.
Ajouter les côtes de porc, bien les enrober et laisser mariner au frais pendant au moins 2 heures.
3.
Au moment du repas, faire chauffer votre poêle à feu vif avec un peu d'huile. Sortir les côtes de la marinade en les "essorant" au maximum. Les saisir de chaque côtés.
4.
Une fois que les côtes sont dorées, ajouter la marinade, baisser le feu et laisser mijoter environ 1/4 h.
5.
Couper les cornichons en rondelles, les ajouter à la préparation, laisser sur le feu encore 2 min, saler si besoin et servir.
Suggestions du posteur
« Servir avec du riz pilaf. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Bonne marinade avec un bon goût d'ail. Les cornichons donnent du croquant.
- 19/20
Excellente façon d'accommoder la côte de porc. La viande n'est pas sèche. La sauce est très bonne (à noter que je n'ai pas trouvé de sirop d'érable, j'ai remplacé par du sirop d'agave). Bref nous nous sommes régalés.
