Crème anglaise aux Carambars

Crème anglaise aux Carambars - Elodie L.
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16
205
Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 12 carambars
  • 1/2 litre de lait
  • 5 jaunes d 'oeuf

Recette

1.
Dans une casserole, faites fondre à feu doux, les carambars dans le lait.
2.
Dans un bol, mettez les jaunes d'oeuf, battez-les au fouet, ajoutez un peu du lait froid ou tiède du mélange lait Carambars. Quand le lait est bien chaud et les carambars entièrement fondus, versez les jaunes d'oeufs dans la casserole, en mélangeant à feu doux 4 min, à l'aide du fouet, afin d'épaissir la crème sans laisser bouillir. Mettez rapidement dans un saladier, laissez refroidir.
3.
Au cas ou, si le mélange lait et carambars n'est pas assez sucré, vous pouvez rajouter un peu de sucre, mais pensez qui si vous faite ça avec un moelleux au chocolat, cela risque ensuite d'être trop sucré.
4.
Servez accompagné d'un gâteau au chocolat ou autre dessert.

Suggestions du posteur

« Servir avec un bon moelleux au chocolat ou avec le blanc des oeufs d'une l'île flottante. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Anne-caroline W.
    16 octobre 2013

    La recette est très sympa sa change de la crème anglaise ordinaire par contre je la trouve vraiment très sucrée peut être trop de carambar.
    J'ai fais des iles flottante mes invités ont bien aimé. Recette simple et rapide.

  • 14/20
    Par Anne Q.
    21 octobre 2013

    Bonne crème anglaise, mais malheureusement pas assez de goût. C'est fade, je pense rajouter des carambars la prochaine fois, avec les blancs en neige, c'est pas mal non plus.

  • 18/20
    Par Mylène S.
    21 octobre 2013

    Super simple avec très peu d'ingrédients ! A ma grande surprise ma fille à bu 3 verrines encore chaudes et m'a dit qu'il était trop bon ce cacao au carambar ! J'ai servi cette crème anglaise en verrines avec une tranche de brioche maison pour 1 café gâteau entre copines tout le monde à apprécié !

  • 15/20
    Par Hong Hanh N.
    1 septembre 2016

    Ce n'est pas du tout la vraie crème anglaise mais ça reste agréable à manger, quoi que c'est un peu sucré à mon goût. Je l'ai mangée avec un moelleux aux pommes, recette sur ce site, et l'ensemble est pas mal !

  • 17/20
    Par Julie M.
    20 avril 2020

    Bonne crème. Cela change du goût classique à la vanille. Nous avons mis des îles flottantes dessus.

 

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