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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 ml de crème anglaise Bridélice
- 4 feuilles de gélatine
- 120 g de mangues surgelées (ou fraîches)
- Coulis :
- 280 g de mangues surgelées (ou fraîches)
- 30 g de cassonade
- Déco : 4 framboises et des petites feuilles de menthe
Recette
1.
Mettre les feuilles de gélatine à tremper quelques minutes dans de l'eau froide.
2.
Faire chauffer doucement la crème anglaise, sans la faire bouillir, puis ajouter la gélatine égouttée en fouettant.
3.
Découper les 120 g de mangues en petits dés et les ajouter à la crème. Verser ce mélange dans les empreintes du moule en silicone de votre choix (style moule à muffins).
4.
Laisser refroidir puis placer au frais pendant 2 ou 3 heures.
5.
Préparer le coulis : mixer 280 g de mangues (ou plus) avec la cassonade. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la texture voulue (plus ou moins liquide selon vos goûts).
6.
Démouler délicatement la crème anglaise gélifiée. Poser au centre de l'assiette et entourer de coulis de mangue.
7.
Décorer avec une framboise et une petite feuille de menthe. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
Son avis sur : Crème Anglaise Bridélice
« Excellente crème anglaise, pas trop sucrée et pas trop liquide non plus. Nous avons apprécié ce produit. J'en achèterai sans hésiter. »
