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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 paquets de demi-lunes Lustucru aubergine/mozzarella
- 1 bocal (250 g) de tomates rôties au four & olives à l’huile (Sacla ou autre marque, pas de tomates séchées)
- 1 bel oignon émincé finement (ou 2 petits)
- 1 càs de crème fraiche
- 5 à 6 càs de coulis de tomate
- ½ verre d’eau
- 2 càs de parmesan râpé
- 1 pincée de thym
- 2 pincées de basilic
- 1 càs de persil ciselé
- 4 à 5 olives (facultatif)
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire bouillir un grand volume d’eau salée.
2.
Pendant ce temps, émincer finement l’oignon et le faire revenir dans 1 filet d’huile prélevé dans le bocal de tomates. Quand ils sont juste dorés, ajouter les tomates rôties bien égouttées et détaillées en lanières (vous pouvez ajouter également les petites olives qui accompagnent les tomates). Bien mélanger puis verser la crème fraiche, le coulis, le parmesan, tout en continuant de remuer, le basilic, le thym et enfin l’eau. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Goûter avant de saler.
3.
Cuire les demi-lunes dans l’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet puis les égoutter. Les disposer dans 4 assiettes. Ajouter la sauce au-dessus et éventuellement des olives noires coupées en rondelles puis parsemer le tout de persil ciselé. Poivrer légèrement et servir aussitôt.
Suggestions du posteur
« J'insiste sur les tomates rôties à l’huile car elles sont mi-cuites et donc moelleuses. Les tomates séchées ne sont pas du tout appropriées pour cette recette car beaucoup trop sèches. »
Son avis sur : Lustucru Sélection
« De délicieuses pâtes fourrées qui ont beaucoup plu à toute la famille. Leur texture est impeccable, tout en finesse. »
