18
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 filets de poulet
- 1 belle échalote (ou 2 petites)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 dose de safran
- Sel et poivre
- 1 filet d'huile
- 1 noisette de beurre (facultatif)
Recette
1.
Couper les filets de poulet en lanières. Les faire revenir dans un filet d'huile à feu vif 3/4 minutes. Quand ils ont bien coloré, ajouter l'échalote émincée. Saler et poivrer.
2.
Quand l'échalote devient translucide (1 ou 2 minutes), déglacer avec le vin blanc.
3.
Quand le vin blanc s'est évaporé de moitié ajouter la crème et saupoudrer de safran. Remuer et poursuivre la cuisson 5 minutes (si vous le souhaitez vous pouvez ajouter une noisette de beurre pour lisser la sauce).
Suggestions du posteur
« J'ai servi ce plat avec des pommes de terre vapeur, mais on peut également faire du riz, des tagliatelles ou une fondue de poireaux. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Première fois que je marie le safran avec le poulet et j'ai beaucoup aimé. La sauce était onctueuse, à refaire.
- 19/20
Excellente recette. Très bon mélange, accompagné de riz un délice. A la maison pas de safran en poudre que des pistils, cela fonctionne aussi bien.
- 18/20
C'est une recette de poulet qui change avec une belle association au safran. On a dégusté avec des tagliatelles.
- 18/20
Une très bonne recette. La sauce est excellente. J'ai servi avec des lentilles corail nous avons beaucoup aimé.
- 18/20
Un régal, une sauce qui change de celle au curry que je fais habituellement, à refaire très vite car elle a remporté un vif succès. Merci pour cette recette.
