Endives à l'italienne

Temps

Ingrédients

• 4 grosses endives
• 1 oignon
• 3 càs de vin blanc
• 20 g de beurre
• 3 à 4 branches de persil
• 100 g de mozzarella
• 70 g de parmesan
• 50 g de chapelure
• 6 à 8 tranches de jambon de Parme
• Sel et poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Christiane C.
  1 février 2016

  J'ai eu du mal à enrouler le jambon (j'ai pris du jambon Jeca que j'ai coupé à la main). L'ensemble est bon et ça change de l'endive à la béchamel. Nous avons bien aimé la farce, mais ça manque de sauce.
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  15/20

  Par Céline M.
  8 février 2016

  La farce est un peu forte pour moi, je l'aurais préféré avec un peu moins de parmesan. Sinon le jambon italien c'est une bonne idée !
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  18/20

  Par Carole T.
  15 février 2016

  Une bonne recette qui change des endives aux jambon, la farce était originale et délicieuse. Seul bémol, le jambon à séché pendant la cuisson.
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  14/20

  Par Rachel C.
  15 février 2016

  Pour ma part je n'ai pas manqué de sauce puisque j'ai ajouté la farce en trop dans le plat de cuisson. Je rejoins ma camarade, le goût du parmesan est trop présent et c'est vraiment dommage puisque le jambon de parme ainsi que la mozzarella apportent un côté moelleux et parfumé. C'est une recette agréable et rapide à réaliser, je la referai mais en diminuant au moins de moitié la quantité de parmesan.
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  17/20

  Par Charlene E.
  22 février 2016

  Vraiment très goûteux, cela change des traditionnelles endives jambon béchamel. Le mélange des saveurs est parfait, on sent bien le vin blanc. Par contre, il y avait vraiment beaucoup de farce, du coup je l'ai ajouté sur le dessus, ce qui m'a fait une petite sauce bien onctueuse. À refaire !
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  14/20

  Par Claudine O.
  22 février 2016

  La farce donne un goût agréable aux endives. En revanche, le vin blanc est en trop car il apporte une acidité trop importante et pas très agréable.
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  18/20

  Par Marina S.
  2 mars 2016

  C'est la première fois que je cuisine les endives comme ça, c'est très très bon, par contre j'ai prolongé la cuisson des endives.
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  17/20

  Par Vanessa R.
  2 mars 2016

  Un plat excellentissime. La farce n'est pas trop forte, bien relevé. Elle est juste un peu sortie des endives à la cuisson au four. Il m'en est resté un peu, que j'ai mis sur le dessus pour faire un croustillant. J'ai omis l'oignon sur la photo. Même les enfants ont aimés.
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  18/20

  Par Gwladys G.
  15 septembre 2017

  Franchement, j'étais assez septique au départ mais le résultat est top. Le jambon de parme apporte une touche originale au banales endives au jambon et la farce est très bonne (elle retire l'acidité des endives). Peut être pas assez de sauce au fond du plat.
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  13/20

  Par Aure B.
  16 janvier 2018

  Recette qui n'a pas du tout fait l'unanimité. La farce est trop riche en fromage pour certains. Ça manque de sauce et de cuisson pour d'autres. Il est resté beaucoup de farce et le montage est compliqué. Bref, on ne refera pas.