Galette des Rois par Michèle M.

Temps

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 125g de beurre
• 125g de sucre + 50 gr
• 125g de poudre d'amandes
• 1 goutte d'amande amère
• 2c à café d 'extrait de vanille
• 1 belle c à soupe de rhum brun
• 2 oeufs + 2 jaunes d'oeuf

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Frederique V.
  10 décembre 2012

  La garniture de la galette est, selon nous trop sucrée. Je la referai en mettant moins de sucre et en diminuant la quantité de beurre aussi. Le sirop de sucre ajouté à la fin semble tout à fait superflu. Pour nous l'excès de sucre a malheureusement tendance à cacher le goût d'amande de la garniture. Sinon la quantité de garniture est juste bien.
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  17/20

  Par Emilie G.
  1 janvier 2013

  C'est mon deuxième essai de galette frangipane et je trouve que cette recette à plus de goût ! L'amande amère renforce bien le goût de l'amande et l'extrait de vanille et le rhum donnent plus de saveur à la frangipane ! Le seul problème est que je n'obtiens pas une crème. La préparation est un peu liquide et au moment de l'étaler, elle déborde sur les côtés! Je trouve aussi que le sirop de sucre est superflu !
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  18/20

  Par Céline P.
  2 janvier 2013

  Très bonne recette, galette bien garnie et bien parfumée.
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  18/20

  Par Patricia R.
  6 janvier 2013

  Super recette, très facile à réaliser ! La quantité de crème est bien et bonne surtout ! L'ensemble reste un régal ! Merci.
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  16/20

  Par Valerie G.
  6 janvier 2013

  Bonne recette, mais ma dorure a un peu loupé....
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  17/20

  Par Sonia C.
  6 janvier 2013

  Très bonne recette de galette, bon goût d'amande, on pourrait enlever un peu de sucre, a refaire.
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  18/20

  Par Jennifer L.
  6 janvier 2013

  Bonne recette, bien qu'un peu sucrée. Dommage, ma galette s'est ouverte, mais très bonne quand même.
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  18/20

  Par Vanessa P.
  7 janvier 2013

  Merci pour cette bonne recette. La garniture était un peu trop sucrée et je mettrai 1 a 2 cuillères à soupe de lait la prochaine fois.
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  18/20

  Par Julie M.
  11 janvier 2013

  Très bonne recette de préparation frangipane. Le rhum apporte un petit plus mais je préfère avec plus d'amande amère. Par contre est-ce bien la peine de faire deux couches de jaune d’œuf ?
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  13/20

  Par Julie K.
  17 janvier 2013

  Trop sucrée, nous préférons la frangipane traditionnelle, surtout les enfants.