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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500g de courgettes
- 4 CAS de fromage blanc
- 30cl d'eau
- 1 CAS d'huile d'olive
- 1 CAC de vinaigre
- 1 gousse d'ail
- estragon
- 5 tranches de bacon
Recette
1.
Couper les extrémités des courgettes puis les couper en gros cubes.
2.
Ecraser la gousse d'ail.
3.
Cuire pendant 10mn les courgettes et l'ail avec l'eau dans une casserole.
4.
Mixer le mélange courgettes-eau jusqu'à ce qu'il soit bien liquide.
5.
Réserver au frigo pendant 2 heures ou 1 heure au congélateur.
6.
Pendant ce temps, couper le bacon en petits carrés.
7.
Quand la soupe est bien froide, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et le fromage blanc. Bien mélanger.
8.
Ajouter enfin l'estragon et le bacon sur la soupe et déguster bien frais !
Suggestions du posteur
« Une variante du gaspacho très douce !
A réserver aux amateurs de soupes froides ! »
A réserver aux amateurs de soupes froides ! »
Tests et opinions sur la recette
- 13/20
C'est frais mais ça manque vraiment de peps pour moi, même si j'ai rajouté un peu de piment de cayenne au moment de servir.
A la préparation j'aurai rajouté 2-3 tomates vertes ou green zebra, 1/4 de piment oiseau et pour le vinaigre je mettrais 1 CS de vinaigre de riz ou cidre et aussi voir la moitié d'un poivron vert - 15/20
Bonne soupe, elle est très bonne, j'aime bien mais ce n'est pas le genre de soupe que je mangerai tous les jours.
- 15/20
Première fois qu'on mangeait du gaspacho. Plutôt surprenant mais pas mauvais.
- 14/20
Frais et agréable mais un peu fade. La texture est bien, je mettrai un peu plus d'ail et je ferais griller le bacon la prochaine fois.
