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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 4 oeufs
- 120 g de miel liquide
- 125 g de beurre fondu tiéde
- 120 g de farine
- 50 cl de lait
- 2 càc de 4 épices ou 2 càc d'épices au choix
- Sucre glace pour la déco (facultatif)
- Une pincée de sel
Recette
1.
Attention temps de repos au frais 4h minimum.
2.
Préchauffer le four à 150°C (pas de chaleur tournante).
3.
Beurrer un moule à gâteau (24 cm environ).
4.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
5.
Battre les jaunes avec le miel et 1 càs d'eau (le mélange doit être mousseux et blanchissant).
6.
Incorporer ensuite le beurre fondu tiéde, les épices, le sel, la farine et le lait en mélangeant entre chaque ajout d'ingrédients.
7.
Monter les blancs en neige très ferme et les ajouter délicatement à la pâte avec le fouet sans les casser.
8.
La pâte est très liquide, les blancs forment ainsi comme des grumeaux en surface, c'est normal et il ne faut pas chercher à les intégrer complètement.
9.
Verser la pâte dans le moule et laisser poser 15 min environ.
10.
Enfourner pendant 55 min environ (le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre à la fin de la cuisson).
11.
Placer au frais 4h minimum avant de le démouler.
12.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir (facultatif).
Suggestions du posteur
« Le temps de cuisson est à adapter en fonction de votre four. »
