Gratin de poireaux à la béchamel au tofu soyeux {thermomix}

Gratin de poireaux à la béchamel au tofu soyeux {Thermomix}

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Note sur 20

18.5

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider !

18
20

Plat principal

Facile

Temps

Préparation : De 15 à 30 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

4 pers

4 ou 5 poireaux
400g de tofu soyeux + 200g de lait de soja
Facultatif : 1 Cà S de purée d'oléagineux : cajou, noisette, sésame, amande, ...
2 c. à soupe de farine d'épeautre (ou farine de riz complète pour une version sans gluten)
soit 30g de margarine ou 2 càs d'huile d'olive ou noix
sel, poivre, muscade
1 c. à soupe bombée de moutarde
Facultatif : 25g de cerneaux de noix

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre 600g d'eau dans le bol, les poireaux dans le panier de cuisson et dans le varoma. Programmer 15/20 min/varoma/Vit 1.

A la sonnerie, réserver et vider le bol.

Mettre le tofu soyeux et le lait mixer 10 sec vit 9.

Ajouter l'huile, farine, sel, poivre, muscade : 7min/90°C/Vit 4.

Ajouter la moutarde (+ purée d'oléagineux) mélanger 20 sec vit 5.

Mettre les poireaux dans un plat à gratin et recouvrir de béchamel. (Parsemer de noix concassées).

Enfourner 20 min à 180°C.

« Voici une recette vegan sans viande et sans lait avec une béchamel au tofu soyeux. »

18/20
Par Christiane C.
10 janvier 2013
J'appréhendais et, en fin de compte, contente d'avoir testée cette recette. ,je remercie recettes approuvées qui me permet de manger des ingrédients, que je n'aurais jamais cuisiné.
Nous avons bien aimé, il y a du goût.
18/20
Par Marie E.
27 février 2013
J'ai réuni tous les ingrédients nécessaires à l'élaboration de cette recette qui m'inspirait..(j'ai tout trouvé dans mon magasin bio)..et je dois dire que je suis agréablement surprise, le goût est là, les poireaux sont fondants! La sauce est crémeuse à tomber!! Merci pour ce partage et pour cette belle découverte car ce sont des produits que je n'aurais jamais osé utiliser ensemble!
17/20
Par Patricia R.
2 avril 2013
Plat très surprenant avec le soja ! Les légumes sont très moelleux et tendre !! On a juste fait bien gratiné au four pour avoir un coté croustillant! J'ai aussi trouvé les ingrédients en magasin bio !