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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 100 g de sarrasin (ou orge ou blé)
- 200 g de branches et feuilles de céléri
- 1 demi oignon
- 1 oeuf et un jaune
- 10 cl de crème fraiche
- Une capsule de bouillon de légumes (caché par l'oignon, désolée)
- 15 g de beurre
- Sel et poivre
- 40/55 g de fromage râpé
- Quelques fleurs de romarin
Recette
1.
Émincer l'oignon.
2.
Éplucher le céleri, enlever les fils et le couper en tronçons, ciseler le feuillage.
3.
Faire fondre le beurre et ajouter l'oignon et le céleri, faire étuver quelques minutes.
4.
Ajouter le bouillon de légumes et 10 cl d'eau.
5.
Laisser mijoter 15 minutes environ.
6.
Pendant ce temps, faire cuire le sarrasin (selon indications du paquet), égoutter.
7.
Dans un bol, battre les oeufs, la crème fraiche et quelques fleurs de romarin, sel et poivre.
8.
Disposer dans un plat à four : céleri et sarrasin, verser l'appareil.
9.
Ajouter le fromage râpé.
10.
Mélanger l'ensemble et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une recette délicieuse qui a fait office de repas complet. Beaucoup de bonnes saveurs mélangées. Mon pied de romarin était en fleurs au printemps mais là c'est terminé donc j'ai mis des épines de romarin qui donnent le même gout que les fleurs.
- 18/20
Un excellent gratin, c'est une belle association entre le sarrasin et le céleri. C'est rapide à préparer.
