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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 tomates ( oubliées sur la photo)
- 150 g de pommes de terre cuites
- 3 càs d'huile d'olives
- 1 gros oignon rose
- 1 càc de purée d'ail
- 1 morceau de gingembre mangue écrasé
- 1 càc de basilic
- 1 branche de thym
- 1 cube de bouillon légumes
- 1 pincée de piment d'Espelette
- Sel et poivre
Recette
1.
Couper les tomates et les poivrons en brunoise, émincer l'oignon finement.
2.
Faire revenir l'oignon, le gingembre et la purée d'ail dans l'huile, laisser environ 2 min en remuant de temps en temps.
3.
Y ajouter les tomates, les poivrons, les pommes de terre, le bouillon émietté, le piment et finir par le thym puis le basilic. Poivrer et saler si besoin.
4.
Ajouter 1/2 verre d'eau et laisser environ 20 min (ou plus si vous désirez les légumes fondants).
5.
Servir avec une viande ou autre chose.
6.
Bonne dégustation !
