Macaron framboise

Temps

Ingrédients

• -100g de blanc d'oeufs
• -25g de sucre en poudre
• -Colorant rouge
• -225g de sucre glace
• -125g de poudre d'amande
• -125 g de framboise fraîche ou surgelé
• - 100 g de sucre à confiture

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  16/20

  Par Julie K.
  22 novembre 2012

  Très bonne recette, j'en ai gouté qu'un car fait hier soir et perso je les laisse 24h au frigo avant dégustation.
  Cuisson moins forte ici 130°
• • 
  • 
  13/20

  Par Gratienne F.
  26 novembre 2012

  Je ne suis pas une pro des macarons. Je les ai trouvé beaucoup trop sucrés. Une recette longue avec beaucoup de préparation. J'ai respecté les temps de cuisson mais ils n'étaient pas cuits. Il a fallu que je monte la température et ils sont quand même mous le lendemain.
• • 
  • 
  11/20

  Par Anne-sophie P.
  28 novembre 2012

  BOF pas très réussis mes macarons, je pense que c'est les blancs en neige pour la meringue qui ne sont pas au point, la ganache est bonne. Je suggère de filtrer la prépa pour ne plus sentir les grains de framboise et de rajouter une feuille de gélatine.
• • 
  • 
  14/20

  Par Gaelle R.
  9 décembre 2012

  Pas mal, j'ai un peu raté la cuisson, mais bon ce n'est que la seconde fois que je fais des macarons, mais le goût est bon.
• • 
  • 
  17/20

  Par Eve C.
  15 janvier 2013

  Journée macarons !!!!!!!
  Macarons toujours pas réussi, pas de collerette, mais avec une ganache ça le fait quand même!!!!!!
  Bonne ganache !
• • 
  • 
  15/20

  Par Julie K.
  21 février 2013

  Totalement raté! je pense que ça ne vient pas de la recette parce que les photos des macarons que les autres testeurs ont fait ont l'air assez réussi. Je n'ai pas réussi à les décoller je n'ai donc pas testé la ganache. C'était mon premier essai, je garde la recette pour une prochaine fois.
• • 
  • 
  12/20

  Par Anne-marie P.
  22 février 2013

  Une bonne recette, bien expliquée, par contre les macarons le lendemain sont trop mous à mon goût.
  Pour la ganache, j'aurais filtré les framboises car en bouche ce n'est pas vraiment agréable. Et je l'ai trouvé un peu trop liquide donc pas facile à travailler.
• • 
  • 
  15/20

  Par Jessica P.
  2 avril 2013

  Beaucoup de préparation et de temps pour un résultat bof, bof. Je ne remet pas la recette en cause mais plutôt mon manque de technique. Par contre j'ai trouvé les macarons un peu trop sucré et a la dégustation les coques collaient un peu aux dents.
• • 
  • 
  16/20

  Par Véronique C.
  4 septembre 2013

  Première fois pour des macarons et bien sur le résultat n'est pas terrible, mais il n'en reste plus que deux pour la photo (et en plus les plus moche). Les macarons sont très bons, croquants et moelleux à la fois ; ils fondent dans la bouche, que du bonheur. Seul la garniture est juste trop sucrée.