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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 3 blancs d'oeufs à température ambiante
- 125 gr de poudre d'amande
- 30 gr de sucre en poudre
- 200 gr de sucre glace
- Confiture de lait raff'olé
- Colorants (facultatif)
Recette
1.
Monter vos blancs en neige et y ajoutez en 3 fois le sucre en poudre et le colorant. Les blanc doivent être ferme.
2.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec le sucre glace.
3.
Ajoutez les blanc délicatement, le mélange doit être homogène.
4.
Mettre le mélange dans un poche à douille munie d'une douille ronde lisse.
5.
Sur du papier sulfuriser, faites des rond de 5 cm environ.
6.
Laissez-les croûter 45 min (reposer à l'air libre).
7.
Prèchauffer votre four à 160°C.
8.
Les mettre au four 10 min.
9.
Vous devez les laisser refroidir complètement, avant de les décoller du papier sulfurisé.
10.
Garnir une coque sur deux de confiture de lait et les refermer.
