Macarons par Nathalie G.

Macarons - Nathalie G.
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DÉCOUVREZ-LES
17
2010
Biscuiterie
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 blancs d'oeufs
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 110 g de sucre glace
  • colorant alimentaire
  • 20 g de sucre

Recette

1.
La veille, cassez les oeufs et gardez vos blancs au frais.
2.
le lendemain, versez vos amandes et le sucre dans un blender. Mixez le tout. Préchauffez le four à 150 °c (th 5).
3.
Tamisez le mélange amandes-sucre sur une plaque allant au four. Enfournez pour 5 à 7 min. Sortez la plaque et laissez refroidir.
4.
Montez vos blancs en neige, ajoutez le sucre, puis le colorant. Lissez bien la préparation avec le batteur.
5.
Ajoutez le mélange amandes-sucre, de nouveau tamisé, et mélangez à l'aide d'une spatule délicatement.
6.
Garnissez votre poche à douille et dressez 30 petites boules sur une feuille de papier sulfurisé. Pour moi 20 boules car j'ai des plaques avec de formes pour les macarons.
7.
Laissez les macarons reposer 1 h.Enfournez-les à 150 °C pendant 10 à 12 min.
8.
Garnissez une coque avec la garniture de votre choix et mettez une seconde coque dessus. Pour nous pâte à tartiner maison et lemon crud maison.

Suggestions du posteur

« Attention le temps de préparation ne tient pas compte de la réfrigération (12 h) et du temps de repos (1 h). »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Mylène S.
    7 décembre 2012

    Excellent !!!!! Un vrai délice, rien a changer à la recette !
    Merci car recette facile à suivre !

  • 19/20
    Par Emilie C.
    26 décembre 2012

    Parfait! Il faut juste ne pas trop macaronner, sinon la pâte s’étale.

  • 17/20
    Par Carole F.
    29 décembre 2012

    Pour une première, je suis fière de moi avec un peu d'aide je l’avoue.
    C'est long à faire et pas évident !!!
    Voila ce qu'il en reste.

  • 18/20
    Par Karine S.
    31 décembre 2012

    Recette super.
    Longue mais on est tellement content quand on voit le résultat.
    Maintenant je n'ai plus peur de me lancer.

  • 17/20
    Par Sophie A.
    1 janvier 2013

    Bonne recette !! J'ai enfin réussi à avoir une colerette !! Par contre, ils ne sont pas très beaux, car je ne sais toujours pas me servir d'une poche à douille lol.

  • 16/20
    Par Mélanie B.
    5 janvier 2013

    Recette facile à réaliser, ils sont délicieux !

  • 16/20
    Par Judith M.
    23 janvier 2013

    J'ai essayé une 1er fois. Une vraie Cata... Mais j'ai essayé à nouveau car d'autres personnes ont réussi donc j'ai raté quelques choses... Mes 1er étaient tros gros.La recette est très bien. Ils ne sont pas lumineux mais ils sont bons...
    Merci !

  • 16/20
    Par Sandrine P.
    28 janvier 2013

    Très bonne recette à retenir ! Mes macarons ne sont pas tres joli mais délicieux.

  • 14/20
    Par Vanessa P.
    3 février 2013

    Pas eu de collerette mais il sont très bon. On les a fourré a la pâte à tartiner. La pâte a tendance à trop s'étaler même en ne macaronnant que très peu.

  • 16/20
    Par Julien B.
    21 février 2013

    Une bonne recette, très bien expliquée. Pour une première je ne suis pas du tout déçu bien au contraire.
    Facile à travailler, bien moelleux.
    Ils ne sont peut être pas très jolis mais très bon à refaire avec plaisir.

 

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