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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 400 gr de carottes (coupées en rondelles de 0,5 cm)
- 1 ou 2 aubergines (coupées en lanières de 0,5 cm)
- 2 oignons (coupés en rouelles)
- 1 c. à soupe de graines de coriandre
- 1 c. à café à 1 càs de thym (+ herbes de provences)
- Persil
- 3 à 6 gousses d'ail émincées
- 400 gr de courgettes (coupées en rondelles de 0,5 Cm)
- 1 gros poivron rouge ou 2 moyens (coupés en lanières)
- 1 c. à soupe de sel fin
- Poivre
- 1 ou 2 gobelet d'huile d'olive
Recette
1.
Eplucher et couper les légumes.
2.
Mettre 600 gr d'eau dans le bol. Dans le panier de cuisson : les carottes, puis les aubergines.
3.
Dans le varoma : les lanières d'aubergine s'il en reste, rouelles d'oignons, saupoudrer de graines de coriandre, de sel, thym, persil, ail. Recouvrir d'une couche de courgettes, puis de poivrons, saler, poivrer.
4.
Programmer 5min/Varoma/Vit 1.
5.
Ajouter 1/2 à 1 gobelet d'huile : 10min/varoma/Vit 1.
6.
A la sonnerie ajouter le reste d'huile : 12min/varoma/Vit 1.
7.
Mettre les légumes dans un plat à bord haut et/ou en bocaux/pots. Selon la quantité de liquide restante renverser tout sur les légumes ou à l'aide d'une louche récupérer l'huile à la surface.
8.
Mettre au réfrigérateur et ne servir qu'à partir du lendemain.
Suggestions du posteur
« Ce plat se conserve une semaine au réfrigérateur. Cela peut faire une entrée en toute occasion, mais si vous préférez le manger tiède/chaud n'hésitez pas à le faire réchauffer. »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Bonne idée, ce méli mélo !
Dommage qu'il y ait un peu trop d'huile à mon goût (et j'ai pris l'option 1 gobelet).
1 cs de sel ça me paraissait beaucoup mais en fait, non.
C'était bien assaisonné.
Une recette qui sent bon le soleil !
Nous l'avons mangé froid. - 19/20
C'était délicieux ! J'ai servi les légumes avec mon pain maison bien grillé, façon tapas, pour l'anniversaire de mes garçons. J'ai préparé le mercredi pour dégustation le samedi et conservé dans un grand bocal (nous étions nombreux)! La recette a fait l'unanimité ! Merci !
