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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 200 g de farine
- 80 g de sucre
- 90 g de noix de coco râpée
- 1 bouchon de rhum
- 10 cl de lait
- 1 yaourt
- 3 œufs
- 1 citron vert
- 2 kiwis
- 1 càs d'huile
- 1 sachet de levure chimique
Recette
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Dans une jatte, mélangez la farine et la levure. Creusez un puits et incorporez les œufs, le yaourt et le lait. Ajoutez ensuite à l'appareil le sucre, le jus de citron vert (et le zeste si vous le souhaitez), le rhum, l'huile et enfin la noix de coco.
3.
Mélangez bien jusqu'à obtention d'un appareil homogène.
4.
Dans un moule à manqué (beurré si nécessaire), répartissez des rondelles de kiwi de façon régulière puis versez dessus la préparation à base de noix de coco.
5.
Enfournez 25 à 35 minutes selon votre four. Pour vérifier la cuisson, n'hésitez pas à plongez au centre une lame de couteau propre, si elle ressort sèche le gâteau est cuit.
6.
Laissez refroidir avant de déguster.
Suggestions du posteur
« Sur la photo je n'ai utilisé qu'un seul kiwi car c'est tout ce qu'il me restait mais deux c'est mieux ! ;) »
Tests et opinions sur la recette
- 16/20
Joli gâteau à pâte blanche et mousseuse, un peu étouffante. Mon citron vert n'avait pas un zeste assez frais pour le mettre, mais je conseillerais de l'ajouter, comme indiqué en option, pour plus de parfum. Petit problème au démoulage : bien gonflé, je ne l'ai présenté côté kiwis que pour la photo, mais je l'ai retourné pour le servir.
A ces petits détails près, tout le monde a aimé l'exotisme du gâteau ! - 17/20
Super recette aux arômes exotiques entre kiwi, noix de coco et citron. On sent bien tous les goûts et c'est une belle harmonie. Je n'ai pas compris mon gâteau n'a pas gonflé mais c'était quand même très bon !
