Oeufs aux épinards, crème safrannée aux oignons et parmesan

Temps

Ingrédients

• 300 g d'épinards frais (ou surgelés)
• Un oignon
• Sel et poivre, un peu de safran
• 150 ml de crème fraîche
• Du parmesan
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 oeufs

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Marion B.
  18 février 2015

  Nous avons tout simplement adoré cette recette, c'est simple et tellement délicieux. Il fallait y penser !! Comme nous sommes gourmands, j'ai utilisé de grandes cassolettes donc j'ai doublé les portions par personne.
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  18/20

  Par Claudine O.
  18 février 2015

  Une excellente variante des épinards florentine. Avec le safran, la sauce est succulente. À mon avis, le parmesan n'apportait en revanche rien à la recette et la difficulté de cette recette réside dans le temps de cuisson au four, à 12 minutes l’œuf n'était pas assez cuit à mon goût. Malgré ces bémol, je referai la recette sans le moindre doute.
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  14/20

  Par Aurélia A.
  18 février 2015

  Malgré le fait d'avoir fait revenir les oignons dans l'huile et la cuisson au four, ils sont restés assez dur ce qui finalement était désagréable en bouche surtout que le mien était assez gros pour la recette. Peut être faudrait il les faire cuire un peu avec la crème avant. Sinon le goût de la sauce est bon ,c'est doux avec le safran et la recette est facile à faire.
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  18/20

  Par Milvia H.
  20 février 2015

  Succulent ! Le mélange oignon, crème et safran s'accorde très bien avec les épinards. L’œuf vient parfaire ce plat.
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  15/20

  Par Severine B.
  11 mars 2015

  Pour un repas du soir cette recette est très bien. Simple à faire. Le mélange crème/oignon/fromage se marie très bien. Dommage que mes œufs étaient trop cuits, j'aurai dû les laisser moins longtemps.
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  18/20

  Par Muriel M.
  8 avril 2015

  La crème au safran et le parmesan m'ont incité à choisir cette recette pour mes épinards du panier. Nous nous sommes régalés : 12 minutes étaient juste bien pour mon four, et la cuisson des œufs dont le jaune est resté coulant. J'ai bien aimé aussi le léger croustillant du parmesan en surface.
  Cependant, à voir les autres commentaires, je me demande si mon safran n'est pas éventé : indétectable !
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  14/20

  Par Marina S.
  18 avril 2017

  Très bon mais assez fade à mon goût. Je préfère ceux que je fais habituellement.