Pain petit dejeuner aux amandes et à l'orange confite

Temps

Ingrédients

• 190 gr de farine aux céréales et une poignée de farine blanche T55
• 115 gr d'eau
• 1 càc de sel
• 1 sachet de levure de boulangerie
• 1 càc de miel
• 2 càs d'amandes concassées
• 3 càs d'oranges confites
• Facultatif : une pincée de gingembre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Roseline P.
  21 octobre 2013

  C'est bon mais je suis un peu déçue car cela reste avant tout du pain et j'aurais préféré un goût plus sucré.
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  16/20

  Par Frédérique D.
  4 novembre 2013

  C’était bon. Quelque chose m'a manqué sans que je ne sache dire quoi exactement. Mon pain n'a pas assez levé à mon goût, j'aurais aimé une mie plus aérée. Ou ça ressemble à de la brioche mais sans le sucre.
  J'ai aimé sentir toutes ces céréales, les amandes et l'orange c’étaient délicieux avec de la confiture de figue. Mon petit dej' a été appétissant.
  Merci pour cette recette.
  
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  18/20

  Par Françoise G.
  5 mars 2014

  Etonnée par la quantité de farine (une poignée?) et le dosage d'eau en grammes. Ceci dit, le pain a une texture magnifique et très bon goût. Je referai en mettant plus d'écorces et d'amandes et en tentant le rajout de gingembre que je n'ai pas mis là. Je voulais cette forme moulée donc j'ai utilisé un moule à cake. Très bonne recette que nous avons appréciée et dont je doublerai les doses.
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  19/20

  Par Christiane C.
  5 mars 2014

  Un pain que j’achète habituellement chez mon boulanger "pain au fruit", je l'ai façonné en baguette... la pâte a bien levé, tout simplement sublime.
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  17/20

  Par Isabelle K.
  25 avril 2016

  De bon petits pains rustiques, riches et bien complets pour un petit déjeuner équilibré. L’ajout de l’orange confite (faite maison pour moi) donne un goût excellent. Les amandes apportent du croquant que nous avons beaucoup apprécié. La texture est plutôt bonne, mais j’ai quand même trouvé ces petits pains légèrement trop secs.