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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de petites pâtes (coquilettes, mini farfales)
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 oignon
- 350/400 g de sauce tomate (commerce ou maison)
- 150 g de fromage blanc
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 bouquet de basilic
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire cuire les pâtes selon vos habitudes, égoutter et réserver.
2.
Couper dans la longueur l'aubergine en tranche de 1cm d épaisseur, les faire revenir à la poêle avec une càs d'huile d'olive, une à deux minutes de chaque coté, réserver.
3.
Émincer l'oignon, râper la courgette et faire revenir avec une càs d'huile d'olive pendant 5 minutes, presser pour éliminer l'eau.
4.
Dans un saladier, mélanger les pâtes, l'oignon et la courgette. Ajouter la sauce tomate, le basilic, le fromage blanc, mélanger le tout.
5.
Saler et poivrer.
6.
Tapisser un moule rond (fond et bord) avec les tranches d'aubergines.
7.
Verser la préparation aux pâtes.
8.
Cuire 25 minutes à 180°C.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus pour qu'il gratine. »
