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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 7 à 8 pommes de terre (selon la grosseur) cuite à la vapeur
- 2 oignons
- 100 ml vinaigre balsamique de Modena Toscoro
- 150 g de lardons de canard
- 1 càc d'huile + 4 càs
- 3 càc de sucre
- Sel et poivre
Recette
1.
Cuire vos pommes de terre à la vapeur, puis réserver.
2.
Faire chauffer 1 càc d'huile dans une poêle, puis y faire revenir et légèrement doré les oignons coupés en fines tranches.
3.
Ajouter le sucre, mélanger, puis ajouter le vinaigre.
4.
Faire réduire, saler et poivrer à votre convenance.
5.
Garder les oignons de côté.
6.
Dans la poêle, faire chauffer les 4 càs d'huile et faire revenir les pommes de terre coupés en morceaux avec les lardons de canards.
7.
Une fois cuit, ajouter les oignons.
8.
Faire cuire à feu doux en mélangeant délicatement.
9.
Servir avec une salade.
