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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 250 g de pâtes coquilettes, Conchiglie rigate, macaroni ou rigatoni (vous pouvez faire un mélange).
- Environ 500 g de chou-fleur
- 4 gousses d'ail
- (1 càs de pignon)
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 gobelet d'eau
- Environ 50 g d'olives de votre choix
- Une poignée de raisins
- Basilic + Origan
- Facultatif : environ 100 à 200 g de champignons sauvages
- Sel et poivre
- 1 càs de parmesan
Recette
1.
Séparer le chou-fleur en bouquets.
2.
Mettre l'huile d'olive dans le bol avec l'ail (et les pignons de pins) : 2min30/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
3.
Facultatif : ajouter les champignons : 5min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
4.
Ajouter le chou-fleur, 1 gobelet d'eau, les raisins, les olives émincées, sel, poivre, basilic et origan : 8min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse.
5.
Puis, 30min/Varoma/Fonction mijotage/Sens inverse. En fin de cuisson, ajouter 1 càs de parmesan.
6.
Pendant la cuisson du chou, faire cuire les pâtes.
7.
Mélanger les pâtes à la sauce et servir !
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Que de bons ingrédients donc le gout est bon. Mais je m'interroge quant à la cuisson. Quel intérêt d'enchainer 8 min puis 30 min en gardant le même mode de cuisson ? Entre parenthèses, j'ai arrêté la cuisson avant, et j'ai bien fait, le tout avait accroché au fond et le chou s'est complétement désintégré. Recette qui peut être améliorée donc !
