Pâtes aux aubergines et au jambon

Temps

Ingrédients

• 130 à 200 g de pâtes de votre choix à la farine complète ou semi-complète
• 2 grosses aubergines
• 2 ou 3 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Environ 100 à 160 g de jambon blanc
• Sel, poivre
• Basilic, (persil), (origan)
• Facultatif : parmesan

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Yannick V.
  4 février 2015

  Très bon plat. J'ai adoré les aubergines fondantes avec les herbes qui donnent un très bon goût. À refaire.
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  16/20

  Par Virginie B.
  5 février 2015

  Nous avons été agréablement surpris par cette recette. Par contre, deux aubergines c'était beaucoup trop, il aurait fallu préciser le poids.
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  15/20

  Par Joëlle P.
  11 février 2015

  Belle association d'ingrédients. C'est un bon plat, très facile à préparer.
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  17/20

  Par Laetitia G.
  23 février 2015

  Une bonne recette de pâtes. Un plat bien complet avec les aubergines et le jambon.
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  17/20

  Par Laëtitia J.
  19 mars 2015

  Très bonne recette, les aubergines donnent un bon goût à l'ensemble. Recette rapide à préparer, parfait quand on a peu de temps.
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  14/20

  Par Coralie R.
  29 avril 2015

  Recette originale et facile à réaliser. Cependant nous avons trouvé l'ensemble un peu fade... La quantité d'aubergines était un peu trop par rapport au reste.
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  18/20

  Par Isabelle K.
  12 juin 2015

  Un bon plat de pâtes complet et savoureux. Les aubergines sont fondantes à souhait. Les herbes et l’ail apportent beaucoup de saveur. Les ingrédients se marient très bien ensemble. Le tout nous a beaucoup plu, mais j’aurais volontiers ajouté quelques tomates cerises coupées en 2 pour apporter un peu d’acidité et de contraste dans la texture. J’ai saupoudré de Parmesan et j’ai trouvé qu’il était indispensable en donnant au plat encore plus de caractère.
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  17/20

  Par Françoise V.
  15 septembre 2015

  L'aubergine apporte de l'originalité à ce plat de pâtes. L'ail le relève et j'ai mis du basilic.
  
  
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  15/20

  Par Aure B.
  2 mai 2016

  Une bonne recette qui change avec la présence de l'aubergine. C'est un repas du soir complet qu'on refera.
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  16/20

  Par Elodie P.
  24 mai 2017

  Bon plat de pâtes, équilibré mais pour qu'il y ait du goût il faut que les aubergines absorbent une sacrée quantité d'huile. Pour moi, il faut remettre des herbes à la fin car la cuisson les fait perdre en goût, c'était flagrant pour le persil remis frais au moment de servir. Je n'avais malheureusement plus de parmesan mais je sais que ça aurait bien complété.