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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 60 g de beurre
- 125 g de farine
- 1 càc de sucre
- 3 oeufs
- Le zeste d'un citron
- 1 pincée de sel
- Sucre glace
Recette
1.
Préchauffer un bain d’huile à 150°C (le temps de préparer la pâte la température devrait être bonne).
2.
Préparation de la pâte : faire bouillir 250 ml d’eau avec le beurre coupé en morceaux, la cuillère de sucre et la pincée de sel.
3.
Lorsque l’eau bout, versez-y la farine HORS du feu et mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois. Remettez sur feu doux pour faire dessécher la pâte. Elle ne doit plus coller à la paroi de la casserole.
4.
Retirez la casserole et incorporez les œufs un à un. Attendre qu’un œuf soit complètement incorporé avant d’ajouter le suivant.
5.
Ajoutez enfin le zeste de citron et mélangez une dernière fois.
6.
Pour la cuisson : à l’aide d’une cuillère à café, prélevez de la pâte et plongez-la dans la friture. Vous pouvez mettre plusieurs beignets dans votre friteuse. Lorsque les beignets remontent à la surface, retournez-les et laissez-les dorer. Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les un peu refroidir. Une fois tièdes, saupoudrez- les de sucre glace (plus ou moins selon votre goût).
7.
C’est prêt pour la dégustation autour d’un verre de Cœur' de Pom !
Suggestions du posteur
« Pour les gourmands, vous pouvez les tremper dans la pâte à tartiner avant dégustation ! »
Son avis sur : Coeur de POm'
« Des bulles et de la fraîcheur, parfait ! »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Petite curiosité de ma part après avoir fait 2 autres fournées avec une pâte plus classique et je reconnais que j'ai bien aimé. Cela change avec le goût du citron qui apporte un peu de peps. En revanche, les petits, eux, ont un peu moins accrochés. Mais ce n'est pas grave, au moins il en restera pour moi !
- 17/20
Les pets de nonnes ont bien gonflés et sont légers. Une bonne recette.
Nous avons juste été moins fan du goût citron.
