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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 feuilles de laurier
- 1 càc de sel
- 1càc de poivre
- 1 càc de thym
- 1càc de sauge séchée
- 1 càc de Tabasco
- 30 g de beurre
- 250 g de lardons fumés
- 250 g de chorizo en rondelles fines
- 300 g de poulet (sans les os) coupé en dés
- 1 oignon
- 1 poivron
- 3 gousses d'ail hachées
- 300 g de pulpe de tomate
- 75 cl de bouillon de volaille
- 200 g de riz
Recette
1.
Mélangez les 6 premiers ingrédients dans un bol, réservez.
2.
Dans une grande cocotte avec couvercle et allant au four, faites fondre le beurre. Ajoutez lardons et chorizo.
3.
Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez les dés de poulet et faites dorer 5 minutes. Ajoutez le mélange aromatique réservé, l'ail, le poivron et l'oignon émincés. Tous les légumes doivent devenir transparents.
4.
Ajoutez la tomate, versez le riz et le bouillon, mélangez. Coupez le feu, couvrez.
5.
Mettez la cocotte dans le four préchauffé à 180°C, pendant une heure environ.
6.
Servez bien chaud.
Suggestions du posteur
« Faites le dosage de Tabasco à votre goût. Vous pouvez aussi le mettre sur table pour les palais aguerris qui en ajouteront à volonté ! »
