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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pâte feuilletée étalée
- 20 cl lait
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 1 jaune d'oeuf
- 100 g cassonade
- 2 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 120 g de beurre
- 125 g d'amandes en poudre
Recette
1.
Faire bouillir le lait avec la vanille.
2.
Battre le jaune d'oeuf avec le sucre, y ajouter la fécule. Incorporer le lait chaud.
3.
Remettre la préparation sur le feu très doux en remuant et laisser épaissir.
4.
Hors du feu incorporer le beurre et l'amande en poudre.
5.
Laisser refroidir au frais pendant au moins 30 mn.
6.
Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake.
7.
Dérouler la pâte et y étaler la préparation aux amandes en laissant une bordure autour.
8.
Rouler la pâte et coller les bords. Mettre dans le moule à cake.
9.
Laisser cuire à 200°C environ 40 mn à surveiller.
Suggestions du posteur
« On peut dorer le cake avec un jaune d'œuf. On peut ajouter une fève pour tirer les rois. »
