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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 100 g de mélange de céréales boulgour et quinoa
- 2 tomates
- 1/2 concombre
- 100 g de fêta (Salakis ou équivalent)
- Quelques feuilles de salade
- 15 olives noires à la Grecque
- 20 brins de ciboulette (environ)
- 10 tiges de persil plat ou frisé (environ)
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de petits pois
- 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jus de citron
- Sel et poivre
Recette
1.
Faites cuire le mélange de céréales comme indiqué sur l'emballage, en lavant bien le quinoa avant, pour enlever son acidité. Laissez refroidir.
2.
Dans un saladier, mélangez l'huile et le jus de citron, avec le sel et le poivre. Ajoutez les petits pois, les raisins secs, les olives, la salade grossièrement émincée, les tomates coupées en dés et le concombre également coupé en dés.
3.
Ciselez l'oignon et ajoutez-le à la préparation. Coupez la fêta en dés et ajoutez aussi à la préparation.
4.
Pour finir, ajoutez le mélange de céréales et les herbes ciselées (ciboulette et persil).
5.
Réservez environ 20 minutes au frais avant de servir.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
D'agréables rencontres sous la dent, dans cette salade : petits pois et raisins secs créent la surprise!
- 18/20
Très bonne salade au dizaine de saveurs. Nous avons beaucoup aimé le raisin qui apporte une touche sucrée. Par contre ça manquait de sauce, d'huile et surtout d'acidité (le citron).
- 18/20
Salade appréciée de toute la famille. Très bonne, elle est aussi bien équilibrée. La petite touche sucrée des raisins secs fait son effet ! Les herbes et l’oignon rouge apportent ce qu’il faut de caractère. La feta apporte la douceur et le concombre le croquant. Tout y est, bien savoureux, original et très agréable à déguster.
