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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 250 gr de fèves écossées
- 1 càs de canneberges
- 1 càs de crème allégée
- 1 càs d'huile de sésame
- 1 càc de vinaigre de riz
- 1 càs de persil frais haché
- 1 blanc de poulet déjà cuit (reste, ou cuit au four sans matière grasse)
- Sel, poivre suivant le goût
Recette
1.
Pelez chaque fève pour enlever la peau épaisse (c'est long, mais indispensable !).
2.
Dans un saladier, déposez les fèves, le blanc de poulet en fines tranches, le persil haché et les canneberges.
3.
Préparez la sauce en mélangeant la crème allégée, le vinaigre, l'huile, sel, poivre.
4.
Mettez la sauce sur les fèves et mélangez longuement pour bien enrober les ingrédients.
5.
Mettez au frais.
6.
Sortez le plat 1/2 heure avant de consommer, pour réactiver les saveurs.
Suggestions du posteur
« Bien meilleure avec des fèves primeur, mais vous pouvez utiliser des surgelées déjà pelées. Vous pouvez aussi remplacer la crème allégée par un yaourt bulgare.
Le poulet est une viande maigre qui apportera son lot de protéines. Persil et canneberges sont riches en vitamines C et antioxydants. L'huile de sésame aide à maintenir le bon cholestérol et abaisse le taux du mauvais. »
Le poulet est une viande maigre qui apportera son lot de protéines. Persil et canneberges sont riches en vitamines C et antioxydants. L'huile de sésame aide à maintenir le bon cholestérol et abaisse le taux du mauvais. »
