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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pour 1 salade repas ou 2/3 en entrée :
- 1/2 avocat
- 250 g de fèves écossées non pelées
- Salade verte
- 1/2 boule de mozzarella
- 2 tranches de truite fumée
- 4 olives noires
- 1 tasse à expresso de semoule
- Pour la sauce :
- Jus d'un demi citron
- Un filet d'huile d'olive
- Noix concassées
- 4/5 tiges de ciboulettes ciselées
- Sel et poivre
Recette
1.
Commencer par faire cuire les fèves : 15/20 min à l'eau bouillante.
2.
Les refroidir et les éplucher.
3.
Dans ce temps, faire cuire la semoule (pour moi au micro-ondes). Laisser refroidir.
4.
Dans un grand saladier préparer la sauce en mélangeant les ingrédients.
5.
Couper le demi-avocat en cubes, faire de même avec la mozzarella.
6.
Couper la truite en lanières.
7.
Ajouter tous les ingrédients dans le saladier et mélanger soigneusement pour que la sauce enrobe tout.
8.
Placer une petite heure au frais avant dégustation.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Quand il fait chaud c'est une salade agréable, fraiche et complète. On peut ajouter des tomates, du maïs et autres légumes de saison. »
