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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 soles
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de persil
- Jus d'1/2 citron
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel, poivre, origan et/ou basilic
- Facultatif : olives noires
Recette
1.
Ecailler les soles, les vider et enlever la peau.
2.
Hacher le persil, presser le jus de citron.
3.
Disposer délicatement les soles dans un grand plat.
4.
Dans un bol mélanger l'ail, le persil haché, ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre, l'origan/basilic et bien mélanger.
5.
Verser ce mélange sur les soles, ajouter 1/4 à 1/2 verre d'eau.
6.
Mettre le couvercle sur le pat ou recouvrir de papier de cuisson.
7.
Enfourner 15 min à 170°C. (Prolonger si nécessaire)
8.
Décorer avec des tranches de citron (et des olives).
Suggestions du posteur
« Sole façon Nema inspiré d'une recette d'un restaurant à Giulianova. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bonne recette. 15 min de cuisson ont largement suffit pour moi. Une façon de re-découvrir la sole. Par contre, à l'italienne, je m'attendais plus à un mélange pesto... Je n'aurais pas mis de persil, mais c'était bon malgré tout.
- 15/20
Nous avons bien aimé les olives mais il y avait trop de sauce et au niveau temps, j'ai rajouté 20 minutes. Je la ferai à la poêle la prochaine fois avec les olives.
