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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 steaks de cheval
- 1 oignon
- 25 cl de vin rouge
- 2 CS de crème épaisse
- 4 cc de fond de veau
- sel/poivre/ huile
Recette
1.
Emincer l'oignon.
2.
dans une poêle, faire revenir les oignons dans l'huile.
3.
Ajouter 25 cl de vin rouge et 4 cc de fond de veau, sel/poivre.
4.
Laisser mijoter à feu doux pour faire réduire.
5.
Au bout d'un moment, rajouter la crème épaisse.
6.
Laisser mijoter encore 5 minutes.
7.
Dans un second temps, faire cuire le steak de cheval.
8.
Napper le steak cuit de sauce et servir chaud.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Sauce très bonne !
Convient très bien avec une viande rouge.
Facile à faire et rapide ! - 17/20
Bonne sauce, variante de la sauce à l'échalote, je préfères peut être sans crème mais je me suis quand même régalé!
- 20/20
Rien à redire, la viande est très tendre, la sauce extra bonne, tout se marie très bien ensemble, à refaire !
