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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 cuisses de poulet
- Un oignon
- Une carotte
- 2 càs d'huile
- 1 càc de curry
- 1 càc de gingembre
- Une pincée de cumin
- 10/15 abricots secs
- Une boite de mangues au sirop
- 30 cl d'eau et une capsule de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Recette
1.
Émincer l'oignon et le faire revenir dans de l'huile.
2.
Ajouter la carotte coupée en rondelles et les cuisses de poulet.
3.
Faire dorer sur les deux faces pendant 10/12 minutes.
4.
Ajouter curry, gingembre et cumin.
5.
Ajouter les abricots secs.
6.
Verser l'eau et ajouter la capsule de bouillon.
7.
Saler un peu et poivrer.
8.
Laisser mijoter 35/40 minutes.
9.
Ajouter les mangues et continuer la cuisson 10 minutes.
10.
Vous pouvez ajouter un peu de jus de la boite.
11.
Servir avec de la graine de couscous, par exemple.
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Une recette exotique parfumée et pas trop sucrée, avec ce qu'il faut d'acidité. Carottes, abricots et mangues font un joli et délicieux accompagnement.
- 19/20
Une délicieuse tajine, nous avons beaucoup aimé.
Idéal avec de la semoule. - 16/20
Un tajine qui a été appréciée par tous, pas trop sucrée juste ce qu'il faut. Les ingrédients vont très bien ensemble. J'ai cuit dans un tajine électrique. J'ai accompagné ce plat de semoule.
