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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 pâte sablée
- 500 g de fraises
- 1 citron
- 50 cl de lait
- 50 g de maizena
- 4 jaunes d'oeufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Recette
1.
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte et la piquer.
La recouvrir de haricots secs ou de billes de céramique.
La cuire à blanc à 180°C pendant 30 min.
2.
Laver et équeuter les fraises.
3.
Préparer la crème au citron en faisant chauffer le lait et le sucre vanillé.
Pendant ce temps, battre les 4 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la maïzena, le jus du citron et le lait chaud.
4.
Remettre sur le feu en remuant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
Laisser refroidir.
5.
Mettre la crème sur la pâte.
Disposer joliment les fraises.
6.
Déguster bien frais.
