Tarte aux fraises par Magali G.

Tarte aux fraises - Magali G.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500 g de fraise
  • 6 jaunes d'oeuf pour la crème
  • 100 g de sucre pour la crème
  • 1/2 litre de lait
  • 50 g de maizena
  • 30 cl de Grand Marnier
  • 250 g de farine
  • 1 oeuf pour la pate
  • 150 g de beurre pommade
  • 75 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Une gousse de vanille ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou un sachet de sucre vanillé
  • De la gelée de fruits rouges

Recette

1.
Prépaper la pâte :
2.
Préchauffer le four à 180°c
3.
Mélanger la farine avec le sucre et le sel
4.
Ajouter le beurre pommade et l'oeuf
5.
Petrir, former une boule, filmer et reserver au frais 1 heure
6.
Etaler la pate et la mettre dans le moule avec du papier sulfurisé et des haricots secs ou des billes de céramique
7.
Cuire environ 15 minutes à 180°c
8.
Préparer la crème :
9.
Faire bouillir le lait avec la vanille
10.
Blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la maizena
11.
Verser 1/3 du lait bouillant dans le mélange oeuf/sucre/maizena, puis mélanger
12.
De nouveau verser 1/3 du lait dans le mélange
13.
Remettre le tout dans la casserole et remettre sur le feu doux en remuant sans cesse, porter à ébulition pendant 2 minutes (attention remuer vivement pour ne pas laisser accrocher)
14.
Hors du feu rajouter l'alcool
15.
Etaler la crème patissière sur le fond de tarte
16.
Equeuter les fraises et les couper en deux
17.
les disposer sur la crème refroidie
18.
Faire bouillir la gelée de fruit et à l'aide d'un pinceau, en déposer sur les fruits

Suggestions du posteur

« Toute simple mais fait son effet ! »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Anne-sophie P.
    24 septembre 2012

    Excellent en toutes circonstances

  • 20/20
    Par Murielle C.
    30 septembre 2012

    Tout simplement, un pur délice... J'ai juste eu le temps de prendre une photo !!!!!!

  • 20/20
    Par Céline P.
    2 avril 2013

    En individuelle pour nous, un délice !! La gelée donne un effet brillant !! Très bonne recette !

  • 19/20
    Par Patricia R.
    15 avril 2013

    Bien sur que c'est bon et simple à faire!! La crème est de bonne consistance et çà reste un dessert apprécié de mes convives!

  • 18/20
    Par Caroline R.
    15 avril 2013

    Trop bon et toujours très apprécié par toute la famille !! Recette classique mais très bonne merci !!!

  • 17/20
    Par Christiane C.
    28 avril 2013

    Très bonnes ces petites tartelettes, j'aime beaucoup le petit goût du Grand Marnier qui donne un petit plus. Dégusté très frais c'est un petit bonheur !

  • 19/20
    Par Agnès L.
    28 avril 2013

    Un grand classique qui fonctionne toujours ! La crème est gourmande, la tarte jolie grâce au nappage et la pâte très bonne et facile à travailler ! À refaire et refaire en cette saison des fraises !

  • 17/20
    Par Anne-marie P.
    6 mai 2013

    Une très bonne recette, bien claire. La crème est très bonne, j'avais un peu peur que le grand marnier soit trop présent mais pas du tout et surtout encore meilleure avec une pâte maison. L'ensemble est très gouteux et gourmand.

  • 17/20
    Par Therese L.
    10 juin 2013

    Une bonne recette avec beaucoup de goût. Très goûteuse, le grand marnier se sent un peu. La recettes est tes bien détaillée. Tout est réalisé maison ce qui rend le tout très agréable à manger.

  • 15/20
    Par Pierrine L.
    11 juillet 2013

    Bonne recette. La crème est agréable.

 

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