Tartiflette par Adeline A.

Tartiflette - Adeline A.
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Recette proposée par
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Son mot en +
« J'ai mis les pommes de terre crues car, pour moi, la recette de tartiflette traditionnelle se fait avec des pommes de terre crues. Ceci dit, comme il existe mille et une version de la tartiflette, ce n'est pas une vérité absolue.
Je n'avais pas de vin blanc sous la main mais nous pouvons effectivement en mettre 10 cl dans le plat pour le parfumer. »
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de pommes de terre
  • 250 g de Reblochon
  • 200 g de lardons
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Recette

1.
Commencez par émincer l'oignon et faites-le revenir à la poêle, dans de l'huile d'olive. Une fois l'oignon doré, retirez du feu et faites revenir les lardons. Réservez.
2.
Pelez les pommes de terre et coupez-lez en fines lamelles, puis disposez la première moitié dans un plat pour 4 personnes, allant au four. Répartissez ensuite de manière équitable les oignons et les lardons, puis recouvrez du reste de pommes de terre.
3.
Coupez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur. Si les deux moitiés de reblochon ne recouvrent pas assez la surface du plat, coupez les encore en deux, mais cette fois-ci dans le sens du diamètre. Répartissez le reblochon, sans pour autant le disposer trop au bord et en gardant la croûte vers le haut. Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C.

Suggestions du posteur

« En gardant la croûte du fromage sur l'extérieur, elle protégera les pommes de terre et permettra une sorte de cuisson à l'étouffée pour conserver une texture fondante. Le fromage, avec la chaleur du four fondra et se répartira dans tout le plat. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Patricia R.
    25 mars 2014

    J'ai coupé mes pommes de terre à la mandoline pour qu'elles soient fines ! Malgré cela, la cuisson m'a parue longue car mes pommes de terre avaient du mal à devenir tendres ! Malgré cela, ce plat est un basique qui reste toujours agréable en bouche.

  • 15/20
    Par Severine H.
    25 mars 2014

    J'aurais voulu un peu de crémeux et une pointe de vin blanc pour donner du goût. Pour la cuisson, peut-être serait il plus judicieux de les précuire.

  • 11/20
    Par Annie L.
    25 mars 2014

    Bonne recette simple et traditionnelle. Mais je n'ai pas aimé le fait de mettre des pommes de terre crues dans le plat. Je préfère les faire précuire. Je trouve que cela change un peu la saveur du plat.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    25 mars 2014

    Les pommes de terre n'étaient pas assez crémeuses. J'aurais rajouté de la crème ou du lait pour que ce soit moins gras.

  • 17/20
    Par Severine M.
    25 mars 2014

    Très bonne mais un peu de vin blanc aurait été pas mal car ça donne un autre goût. Mais pas mal sinon.

  • 18/20
    Par Marina S.
    1 avril 2014

    Une bonne tartiflette facile à faire. Nous avons beaucoup aimé sauf ma sœur qui n'aime pas du tout l'oignon dedans !

  • 15/20
    Par Veronique C.
    16 mai 2014

    De peur de dessécher trop, j'ai mis un couvercle dessus pendant une partie de la cuisson. Juste gratiné, bon goût.

  • 15/20
    Par Elodie L.
    27 mai 2014

    Bonne recette mais un peu déçue quand même, cela manquait de crémeux et peut-être de vin blanc avec.
    Merci, mais on a tout mangé.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    5 août 2014

    Un grand classique qui plait toujours. Le fromage était bien fondant mais les pommes de terre un peu fermes. D'habitude, je les précuis.

  • 15/20
    Par Celine T.
    15 octobre 2014

    J'aurais cuit les oignons directement avec les lardons. Cela aurait évité un ajout d'huile.
    Je rejoins les avis sur le fait que je préfère cuire mes pommes de terre avant. Cela rend la tartiflette plus onctueuse. Mais elle était tout de même bonne.

 

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