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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 pâtes feuilletées
- 500 à 600 g d'épinards crus
- Beurre
- 1 à 2 gousses d'ail
- Noix de muscade
- 1 oeuf cru
- 5 oeufs durs
- 250 g de ricotta
- 80 g de parmesan
- Sel et poivre
Recette
1.
Faire cuire les œufs durs. Les écalez et réserver.
2.
Dans une poêle, mettre une noisette de beurre, mettre les épinards à étuver, saler et poivrer puis ajouter l'ail écrasé.
Laisser cuire une dizaine de minutes, presser afin d'éliminer l'eau. Réserver.
3.
Dans un saladier : mettre la ricotta, l’œuf , la noix de muscade, le parmesan, le sel et le poivre.
Ajouter les épinards cuits et mélanger l'ensemble.
4.
Dans un moule à tarte, disposer une pâte feuilletée. Verser la préparation aux épinards.
Creuser 5 trous afin d'y mettre les œufs durs. Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée.
5.
Dorer à l’œuf si vous le souhaitez.
6.
Enfourner à 180°C pendant 50 min environ.
7.
Bonne dégustation !
