Velouté d'endives (au Thermomix)

Temps

Ingrédients

• 1 kg d'endives
• 25 g de beurre
• 70 g de maizéna
• 1 bouillon cube
• 1 pincée de noix de muscade
• 100 g d'eau
• 500 g de lait
• 20 g de gruyère
• Sel et poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Monique D.
  11 février 2013

  J'ai eu la chance de sauver des endives de pleine terre de mon jardin... Avec ou sans thermomix, avec ou sans les croutons suggérés, cette soupe est délicieuse. Un choix d'ingrédients tout à fait surprenant mais parfait. Mon mari aime moins. Je mets donc la moyenne de nos cotes.
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  17/20

  Par Christiane C.
  12 février 2013

  Bonne recette, hyper crémeuse je pense que c'est la maizena qui fais ca. J'ai adoré !
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  12/20

  Par Severine B.
  20 février 2013

  J'ai divisé les doses par 2 car nous étions que 2 à en manger. Le velouté est bien crémeux mais je l'ai trouvé trop épais, cela est dû à la maizena. J'aurai dû en mettre moins. De plus elle était super amer pourtant j'enlève toujours la partie amer. Mon mari a aimé et moi sans plus. La note tient compte de nos 2 avis.
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  19/20

  Par Marie-claire D.
  25 février 2013

  Crémeuse, onctueuse et de saison !!! Elle se boit toute seule, pourtant je craignais un peu d'amertume.
  Cette soupe mérite une excellente note, sans souci!!!! Voici une recette que je referai volontiers; qui en plus est idéal lorsqu'il reste des endives ou autres petits légumes, voilà une combinaison qui me plaît énormément.
  Merci beaucoup!!
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  19/20

  Par Anaïs L.
  27 février 2013

  Très bonne recette, j'ai adoré la texture de ce velouté !! J'avais peur de l'amerturme et en faite pas du tout !! A refaire
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  16/20

  Par Emilie G.
  28 février 2013

  Très bonne soupe avec tout de même un peu d'amertume!
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  15/20

  Par Michèle D.
  28 février 2013

  Une recette bien expliqué et détaillée, cependant je l'ai trouvé un peu trop épaisse cela est du à la maïzena....et une certaine amertume trop présente pour ma part que j'ai du apaiser avec de l'ajout de sucre......
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  15/20

  Par Valerie D.
  11 mars 2013

  Recette simple à réaliser, par contre j'ai eu du mal a mettre les 1 kilo d'endives, j'ai mis trop de noix de muscat, le goût est trop fort, sinon c'est un bon velouté !
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  17/20

  Par Catherine B.
  12 avril 2013

  Bonjour, c'est le printemps mais il fait encore bien froid et cette soupe est bienvenue. Elle ressemble plus à un velouté au goût doux. Je la faisais pour mes enfants mais je mettais de la crème fraiche au lieu du lait. Merci pour la recette.
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  18/20

  Par Céline M.
  24 juin 2013

  Une recette très bonne quand on aime le petit côté acide de l'endive.