Velouté d'endives (Thermomix)

Temps

Ingrédients

• 4 endives
• 3 pommes de terre de taille moyenne
• 1 oignon
• 20 cl de lait
• Poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  12/20

  Par Nadine P.
  28 janvier 2015

  Velouté plutôt épais et bien onctueux. C'est plutôt juste la quantité pour 4. J'ai récupéré 6 louches.
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  14/20

  Par Frederique V.
  3 février 2015

  Le velouté est un peu épais à mon goût, trop de pomme de terre pour moi. De plus, pas de sel dans la recette, volontaire ou pas ? Personnellement, j'en ai ajouté.
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  11/20

  Par Sandrine H.
  4 février 2015

  Il manque le sel dans la recette, moi j'ai rajouter un peu de sel, un cube de bouillon de volaille et un peu de sucre pour retirer l'amertume de l'endive et là c'était bien. Un bon velouté.
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  8/20

  Par Marie-pierre L.
  5 février 2015

  C'est la première fois que je teste une soupe aux endives, et personne n'a aimé. Aucun goût, fade, même en rajoutant du persil ça n'a rien changé. Je pense qu'il faudrait ajouter dans la recette, des épices.
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  8/20

  Par Veronique C.
  9 février 2015

  Nous n'avons pas aimé du tout. Pas de goût et amer.
  Trop épais.
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  9/20

  Par Joëlle P.
  11 février 2015

  Désolée pour cette note, mais on a pas du tout aimé... C'était vraiment amer.
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  10/20

  Par Aline M.
  2 mars 2015

  J'ai trouvé la soupe très épaisse, et surtout elle avait une amertume en arrière goût pas très agréable. Il aurait été nécessaire d'y ajouter un ingrédient supplémentaire (boursin ?). Ou peut-être au moins ajouter une cuillère à café de sucre pour couper l’amertume.
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  15/20

  Par Marina S.
  3 mars 2015

  Je n'ai jamais réussi à faire cuire avec 200 grammes de lait, j'ai dû ajouter beaucoup de lait et d'eau.
  Au final un velouté quand même épais mais un peu amer, cela dérange certains, je pense qu'il faudrait adoucir avec autre chose, fromage à tartiner, crème, beurre, sucre... J'ai trouvé ça très bon !
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  13/20

  Par Valérie K.
  18 janvier 2016

  Bonne consistance du velouté. Par contre, pour l'assaisonnement, l'ensemble était un peu fade. J'ai ajouté du sel et un peu de sucre pour enlever l'amertume des endives.
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  13/20

  Par Nathalie G.
  2 janvier 2017

  Un velouté d'endives bien onctueux mais trop amer ! L'amertume aurait pu être évitée en ajoutant un peu de sucre à la cuisson ou du fromage frais au moment de mixer la préparation. A refaire très vite en apportant des modifications.