Recettes africaines

Méconnue, la cuisine africaine est pourtant un vivier de plats savoureux. Viande et poisson, légumes, racines, fruits, épices sont mis à l’honneur dans des recettes souvent colorées et épicées. Et un large choix s’offre à vous : du poulet yassa mariné avec des oignons, du citron et de la moutarde au mafé, cette sauce à base d’arachide, en passant par le thiéboudienne et son riz cassé deux fois ou l'attiéké, le couscous ivoirien à base de manioc. Ce tubercule tout comme le gombo et les bananes plantain sont des produits très courant dans la cuisine de certains pays africains. Côté sucré, on retrouve les beignets frits et côté boisson, le fameux jus de bissap élaboré à partir de feuilles d'hibiscus séchées.