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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 12 grosses noix
- 2 échalotes
- 250 g de champignons frais
- 1 verre de vin blanc
- 20 cl de crème fraiche
- 2 càs de farine
- Chapelure
- Beurre
- Persil
- Sel et poivre
Recette
1.
Couper les champignons et passez-les à la poêle avec un peu de beurre.
2.
Couper en petit morceaux les échalotes et faites-les revenir avec un peu de beurre.
3.
Ajouter avec les échalotes les noix de Saint Jacques, faites revenir et ajouter les champignons.
4.
Déglacer avec le vin blanc et faites réduire un instant.
5.
Ajouter la farine et la crème, bien mélanger.
6.
Laisser épaissir un peu (si c'est trop épais vous pouvez ajouter un peu de lait).
7.
Assaisonner bien.
8.
Mettre dans des cassolettes, parsemer le dessus de chapelure et mettre à gratiner.
9.
Bonne dégustation !
