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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 250 g de mascarpone
- 8 biscuits à la cuillère (ou plus selon la taille de vos coupelles)
- 1 boîte de mangue ou une mangue fraîche
- 3 oeufs ultra frais
- 3 càs de sirop de sucre de canne (ou du sucre blond de canne)
- Rhum (facultatif)
Recette
1.
Émietter grossièrement 2 biscuits à la cuillère dans chaque coupelle.
2.
Imbiber légèrement les biscuits de quelques gouttes de rhum.
3.
Séparer les blancs des jaunes.
4.
Mélanger le mascarpone, les jaunes et le sirop de sucre.
5.
Monter les blancs en neige et les incorporez délicatement au mélange précédent.
6.
Répartir cette crème sur les biscuits émiettés.
7.
Réserver au réfrigérateur env 4h avant dégustation, ceci permet à la crème de se figer et ainsi d'éviter qu'elle "engloutisse" les morceaux de mangue à venir.
8.
1h avant de servir, répartir sur la crème la mangue découpée en cubes et remette le dessert au réfrigérateur.
9.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Vous pouvez bien sûr présenter ce dessert en verrine, il n'en sera que plus joli. »
