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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 600 à 800g de mouton (de préférence de l'épaule et de la poitrine)
- Soit 700g de patates douce (ou 500g de patate douce + 200g de pomme de terre)
- 200g de carottes
- 2 gros oignons (+ 2 poireaux)
- (1 ou 2 branche(s) de céleri)
- 1 cube de bouillon de volaille (ou de légumes) + 330g de bière + 270g d'eau (ou 500g d'eau)
- Sel, poivre, persil, thym, bouquet garni
- 2 càs de sucre roux
Recette
1.
Couper la viande en cubes d'environ 2cm.
2.
Eplucher les patates et carottes. Les couper en rondelles d'1cm.
3.
Peler et émincer les oignons, (poireaux) (et celeri).
4.
Dans un plat allant au four (assez grand) y déposer :
5.
- Les morceaux de viande (ajouter un peu de thym), saler poivrer.
6.
- Une couche d'oignons
7.
- (Une couche de poireaux et de céleri)
8.
- Couvrir de carottes, puis de patates
9.
- Saler, poivrer, ajouter les aromates et 2 càs de sucre roux
10.
Dissoudre le cube avec l'eau/bière.
11.
Verser le bouillon dans le plat.
12.
Enfourner environ 1H30 à 2H00 à 180/200°C. (Aroser de bouillon plusieurs fois au court de la cuisson).
Suggestions du posteur
« Une variante de mon autre recette, cette fois ci plus sucré et fondante. »
