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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Pâtes :
- 500 g de tagliatelles fraîches aux œufs
- 5 g de sel
- Plat :
- 500 g de langoustines fraîches
- 2 échalotes
- 1 càc de sel
- 1 càc de poivre
- 1 càs de curry de Madras
- 1 càs de beurre
- 1/2 verre à eau de rhum arrangé Isautier
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 ravier de salade de blé
- Jus d'un citron
Recette
1.
Chauffer de l'eau dans une grande casserole.
2.
Décortiquer les langoustines.
3.
Découper en dés les échalotes.
4.
Dans une poêle faire fondre le beurre.
5.
Dans le beurre, faire fondre les échalotes.
6.
Mettre du sel dans l'eau bouillante de la casserole.
7.
Mettre les langoustines dans la poêle avec les échalotes.
8.
Saler et poivrer.
9.
Verser le rhum à feu très vif et faire flamber.
10.
Préparer les assiettes : placer la salade et arrosez-la de jus de citron.
11.
Ajouter le curry et la crème fraîche dans la poêle et mélanger.
12.
Dans la casserole d'eau bouillonnante, verser les pâtes.
13.
Cuire 4 minutes les pâtes.
14.
Les égoutter.
15.
Dans les assiettes former des nids de pâtes.
16.
Verser sur les pâtes la préparation de langoustines.
17.
Servir aussitôt et bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Pour finaliser la recette, un vin blanc demi-sec pour stimuler le goût du curry ou pour les plus audacieux comme moi, le rhum arrangé allongé avec un Perrier. Un pur bonheur ! »
Son avis sur : Rhum Arrangé Isautier Gingembre Citron
« Grands amateurs de rhum, nous avons apprécié ce délicieux rhum arrangé. Grande subtilité de la touche de gingembre et le citron équilibre la puissance du rhum. Très bonne découverte ! »
