Pâtes Fraîches par Sandrine B.

Temps

Ingrédients

• 220 gr de Farine ( type 55)
• 80gr de Semoule Fine
• 3oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de curcuma

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Anaelle C.
  30 décembre 2012

  Excellentes. La pâte est facile à faire, facile à travailler après.
  La cuisson est top. Nous avons choisi de faire des spaghettis et c'était un régal. Même mon loulou de 14 mois s'est régalé et je ne parle pas de ma puce de 4 ans, qui n'a pas cessé de dire que c'était bon.
  Bref, une réelle réussite d'où l'excellente note.
  
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  19/20

  Par Françoise V.
  22 janvier 2013

  Je n'ai pas pour habitude de mettre de la semoule dans ma pâte mais le résultat m'a surprise dans le bon sens. Un peu plus friable qu'avec juste de la farine mais la texture est agréable.
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  19/20

  Par Elodie M.
  22 janvier 2013

  Hummm quel régal de bonne pâte fraîche! Une texture facile à travailler. Première fois que je faisais avec de la semoule mais le mélange était parfait!
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  16/20

  Par Valérie K.
  28 janvier 2013

  C'est la première fois que je mets de la semoule pour faire mes pâtes. J'ai été agréablement surprise, elles étaient bonnes. J'ai fait des spaghettis afin de tester la recette des spaghettis à la bolognaise.
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  19/20

  Par Vanessa P.
  29 janvier 2013

  C'est la premiere fois que je réussi à faire mes pates fraiches. Après plusieurs échecs elles sont très bonnes ! Quelle fierté ! Recette à garder !
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  19/20

  Par Aude M.
  25 février 2013

  Facile à faire, cette recette est très bonne. Mes pâtes sont un peu épaisses car je n'ai pas de machine à pâte mais elles étaient tout de même très bonnes. La prochaine fois, j'ajouterai peut-être plus de curcuma ou du curry pour les parfumer. Seul bémol, comme une autre recette que j'ai testée sur le site, le temps de séchage n'est pas indiqué.
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  16/20

  Par Vanessa R.
  5 mars 2013

  J'ai divisé la recette par 3 pour 2 personnes (juste ce qu'il fallait).
  Au moment de passer le morceau de pâte dans l'appareil à aplatir, c'était tout friable puis ca s'est arrangé et au final j'ai eu de belles tagliatelles, il suffisait juste de sortir la pâte 5 minutes avant de l'étaler.
  Les avis sont partagés niveau goût, ceci étant dû au curcuma !
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  18/20

  Par Christiane C.
  18 mars 2013

  Pour moi les pâtes avec de la semoule c'est une première j'ai beaucoup aimé, juste eu un petit problème d'assechement au moment de la découpe, j'ai servis avec des st jacques au caramel balsamique un pur bonheur !
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  17/20

  Par Valerie D.
  2 avril 2013

  Première fois que je fais des pâtes fraiches, on s'est régalés, très bonne recette et bien expliquée !
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  20/20

  Par Estelle R.
  3 mai 2013

  C'est le 1er 20/20 que j'attribue.
  Le top ! Merci pour cette recette.
  Super goût, bonne tenue en cuisson, super texture.
  J'ai accompagné d'un pesto maison, un régal !
  Juste la quantité un peu limite pour 2 adultes et 2 enfants en plat unique, j'en ferai plus la prochaine fois.
  Mon laminoir va sortir de son placard grâce à votre recette !