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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Huile d'olive
- 300 à 500 g de champignons sauvages (on peut faire un mélange champignons sauvage et de Paris)
- 2 gousses d'ail émincées
- Sel, poivre, persil, (ciboulette)
- 4 oeufs
- 1 yaourt nature au chèvre ou brebis
- Environ 80 g (ou plus) de chèvre de votre choix : frais, à tartiner, en bûche, ...
- 1 poignée de gruyère râpé
- 2 càs bombée de levure de bière
Recette
1.
Faire revenir les champignons à la poêle, en ajoutant le sel, le poivre, l'ail et le persil.
2.
Battre les oeufs en omelette avec le yaourt de chèvre, puis ajouter sel, poivre, persil ciselé, gruyère râpé, la moitié du chèvre, 1 càs bombée de levure de bière.
3.
Dans la poêle, ajouter 1 càs de levure et le reste de chèvre. Faire fondre.
4.
Puis ajouter les oeufs. Brasser bien pendant la cuisson.
