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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 600 g de sauté de veau
- 1 boule de céleri
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 belle branche de romarin
- 1 boîte de pulpe tomate
- Beurre
- Huile d'olive
- 1 càc de fond de veau
- Sel et poivre
- 1 goutte de sriracha (sauce piquante)
Recette
1.
Faire revenir la viande avec le beurre et l'huile d'olive. Une fois dorée, réserver dans un plat. Faire revenir les oignons et l'ail hachés. Éplucher et couper le céleri en cube.
2.
Remettre la viande, ajouter le fond de veau avec un verre d'eau, du sel et du poivre.
3.
Ajouter la branche de romarin, la boîte de pulpe de tomate, une goutte de sriracha, la boule de céleri coupée en cube.
4.
Laisser mijoter 40 min plus ou moins selon grosseur de votre viande. Vérifier l'assaisonnement et la cuisson.
5.
Bonne dégustation !
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Je n'avais pas de sriracha j'ai donc remplacé par un peu d'harissa. Sinon c'est une très bonne recette. Le céleri s'accorde parfaitement avec le sauté de veau. La sauce était excellente et la cuisson parfaite. Le seul bémol concerne le romarin qui a perdu ses feuilles et donc il fallait les retirer avant de manger. La prochaine fois je mettrai dans un infuseur à épices.
- 18/20
Très bon sauté de veau mais pas assez de viande et j'ai prolongé le temps de cuisson.
PS : le romarin est sur la photo
