La cerise est Le fruit de l'été par excellence ! Si l'on pense le plus souvent à la cerise pour les clafoutis, les tartes, les confitures ou les bocaux, on l'envisage moins dans des recettes salée. Pourtant, la cerise est délicieuse en gaspacho avec du poivron, pour accompagner des escalopes de foie gras ou du magret de canard.
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