Les gambas sont l'un des mets privilégiés lorsqu'il s'agit de célébrer une grande occasion. On aime les gambas grillées en brochettes, au barbecue ou à la plancha, on les aime aussi flambées, à l'armoricaine, en tempura ou en ceviche, marinées dans de l'huile d'olive et du citron vert. Le gambas sont enfin l'un des ingrédients phares de la paella.
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